{"id":14263,"date":"2014-08-20T15:27:03","date_gmt":"2014-08-20T13:27:03","guid":{"rendered":"http:\/\/www.china-by-bike.de\/blog\/?p=14263"},"modified":"2019-04-09T15:32:07","modified_gmt":"2019-04-09T13:32:07","slug":"tanz-und-kochkurs-in-jianchuan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/china-by-bike.de\/blog\/2014\/08\/tanz-und-kochkurs-in-jianchuan\/","title":{"rendered":"Tanz- und Kochkurs in Jianchuan"},"content":{"rendered":"

S\u00fcdlich der Wolken <\/a>, 09.08. bis 30.08.2014<\/strong><\/p>\n

Von Shigu nach Jianchuan, tendenziell bergauf mit den ersten gr\u00f6\u00dferen Reisfeldern der Tour<\/em><\/p>\n

Nach einer Nudelsuppe am Stra\u00dfenstand schhwingen wir uns auf die R\u00e4der. Den ersten Teil der Strecke kennen wir bereits von gestern, nur dass wir heute hochradeln, zus\u00e4tzlich werden wir von zwei Plattf\u00fc\u00dfen behindert. Dann verlassen wir den Yangzi und steigen unaufh\u00f6rlich bis nach Baihanchang. Dieser kleine Ort an einer Nebenkreuzung nach Lijiang hat sehr unter dem Bau der Autobahn gelitten, die seit Januar diesen Jahres Lijiang mit Dali verbindet und die alte 214 nahezu \u00fcberfl\u00fcssig macht. Es gibt nur noch wenige Restaurants und die machen keinen florierenden Eindruck. Den \u00fcbrigen Ortschaften, die vom Reis- und Tabakanbau gepr\u00e4gt sind, merkt man die Auswirkungen der neuen Schnellstra\u00dfe noch nicht an. Die wird derzeit erweitert und soll in einigen Jahren auch Shangrila erreichen. Was das f\u00fcr den Ort bedeuten wird, kann man sich ausmalen, wenn man einmal die nicht enden wollenden Besucherstr\u00f6me in Lijiang und Dali gesehen hat. <\/p>\n

Jianchuan ist eine aufstrebende Kreisstadt, will man der chinesischen Touristeninformation glauben. Ein wenig im Dornr\u00f6schenschlaf ist die Jianchuaner Altstadt aber doch: enge Gassen, neues Kopfsteinpflaster, kleine zweist\u00f6ckige Holzh\u00e4user, und alles noch herrlich authentisch unrestauriert, sagen die Westler \u2013 eher uninteressant, finden die meisten Chinesen. Wir schlendern eine gute Stunde durch die Gassen, bewundern die Architektur, die Schnitzereibetriebe und vor allem die \u00e4lteren Damen von Jianchuan, die unerm\u00fcdlich vor historischer Kulisse das Tanzbein schwingen und die eine oder andere von uns zum Mitmachen animieren. <\/p>\n

In einer einfachen Gark\u00fcche steht der K\u00fcchenchef am Wok, zwei flei\u00dfige H\u00e4nde schneiden direkt daneben Gem\u00fcse und Fleisch, zwei weitere bedienen und tragen Biernachschub f\u00fcr elf Westler aus dem Nachbarladen herbei. Die Treffsicherheit, mit der der Koch ohne hinzusehen Saucen anmischt, die zischend im Wok landen, ist unglaublich. Ein Gebl\u00e4se verhindert, dass der unvermeidliche Qualm die f\u00fcnf Tische des Restaurants einh\u00fcllt, das den ganzen Abend lang fast bis auf den letzten Platz gef\u00fcllt ist. In Windeseile haben wir ein weiteres leckeres Mal auf dem Tisch und viel \u00fcber die chinesische Kochkunst gelernt. So langweilig (und in unserem Fall staubig nach f\u00fcnf Kilometern Baustelle) Kreisst\u00e4dte bei der Einfahrt auch erscheinen, es gibt immer etwas zu entdecken.<\/p>\n

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