{"id":1514,"date":"2011-07-20T16:53:27","date_gmt":"2011-07-20T15:53:27","guid":{"rendered":"http:\/\/www.china-by-bike.de\/blog\/?p=1514"},"modified":"2019-04-09T17:21:31","modified_gmt":"2019-04-09T15:21:31","slug":"gerichte-geschichte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/china-by-bike.de\/blog\/2011\/07\/gerichte-geschichte\/","title":{"rendered":"Gerichte-Geschichte"},"content":{"rendered":"

S\u00fcdlich der Wolken<\/a>, 16.07. bis 07.08.2011<\/strong><\/p>\n

Vor langer, langer Zeit gab es im \u00d6rtchen Mengzi in der Pr\u00e4fektur Diannan (dem heutigen Yunnan) einen gewissenhaften Intellektuellen, der sich auf die kaiserliche Pr\u00fcfung vorbereiten wollte. Dazu muss man wissen, dass bei einer Beamtenpr\u00fcfung die klassischen chinesischen Texte -also Konfuzius und Co- auf eine bestimmte Fragestellung hin zu analysieren und in Form eines Aufsatzes darzulegen waren. Daf\u00fcr musste man die Werke vorher eingehend b\u00fcffeln, denn sie standen w\u00e4hrend der Pr\u00fcfung nat\u00fcrlich nicht zur Verf\u00fcgung. Aber das nur als Hintergrundwissen.<\/p>\n

Jedenfalls zog sich unser Student, nennen wir ihn in Ermangelung besseren Wissens einfach Yang, zum Zwecke des Studiums auf eine einsame Insel im Nan See zur\u00fcck. Eine schmale Br\u00fccke verband das Ufer mit der Insel, und diese nutze Frau Yang t\u00e4glich, um ihrem flei\u00dfigen Mann das Essen zu bringen. Doch oh weh, auf der Insel angekommen musste Herr Yang feststellen, dass das Essen kalt geworden war. Fast schon nicht mehr zu genie\u00dfen. Und bekanntlich studiert ein leerer Bauch nicht gern.<\/p>\n

Eines Tages jedoch schleppte Frau Yang eine Sch\u00fcssel hei\u00dfer H\u00fchnersuppe \u00fcber die Br\u00fccke und stellte auf der Insel entz\u00fcckt fest, dass diese nicht nur warm, sondern gar siedend hei\u00df geblieben war! Ihr kam eine Idee: Fortan brachte sie ihrem Gatten einen Bottich H\u00fchnersuppe, kalte Reisnudeln und rohes Fleisch und Gem\u00fcse. Auf der Insel kippte sie alle Zutaten in die Br\u00fche, welche noch hei\u00df genug war, um die Ingredienzien zu garen.<\/p>\n

Auf diese Weise wohlgen\u00e4hrt bestand Herr Yang die Pr\u00fcfung mit Bravur, wurde ein angesehener Beamter und wenn er und seine Frau nicht gestorben w\u00e4ren, so lebten sie wohl heute noch. Das ist das Ende der chinesischen Version der Geschichte. Ich jedoch glaube, dass Herr Yang die Pr\u00fcfung in den Wind geschossen hat und mit seiner Frau ein Restaurant er\u00f6ffnete, welches als besondere Spezialit\u00e4t \u00dcber die Br\u00fccke Reisnudeln<\/em> auf der Speisekarte f\u00fchrte. Denn so nannten sie das von Frau Yang erfunden Gericht. Und ich bin mir sicher, dass Frau Yang kl\u00fcger war als ihr Mann\u2026<\/p>\n

Inzwischen und viele hundert Jahre sp\u00e4ter kann man \u00dcber die Br\u00fccke Reisnudeln<\/em> in vielen Restaurants in Yunnan bekommen. Wir haben diese Fr\u00fchform der Erlebnisgastronomie heute auch genossen, am Abend in einem Restaurant mit einer kurzen Geschichte von nur 105 Jahren. Aber geschmeckt hat es uns wie am ersten Tag. Dessen sind wir uns sicher!<\/p>\n

Huch, jetzt habe ich doch glatt den heutigen Tag mit dem Abend begonnen. Was davor geschah: Fr\u00fches Aufstehen und Abfahrt Richtung Flughafen in Beijing bei str\u00f6menden Regen. Der Himmel sch\u00fcttete, kannte kein Erbarmen und unsere Abreise f\u00fchlte sich eher wie eine Evakuierung an. Zu diesem Gef\u00fchl trugen auch die vielen Menschen am Flughafen und der um zwei Stunden versp\u00e4tete Abflug bei.<\/p>\n

Ankunft in Kunming bei heiterem Wetter und vergleichsweise milden 25 Grad. Im Schatten wohlgemerkt, denn in der Sonne sp\u00fcrt man die knapp 2.000 H\u00f6henmeter, auf denen Kunming liegt, sofort. Kurze Pause und los zur Stadterkundung. Der Yuantong-Tempel ist nat\u00fcrlich ein Muss, auch wenn hier gerade umfangreich restauriert wird. Weiter zum Cuihu-Park, Garant f\u00fcr buntes Treiben und Alltagskultur. Sagte ich schon, dass mir Alltagskultur mehr liegt als Tempel und Pal\u00e4ste? Scheinbar nicht, aber dazu komme ich sp\u00e4ter noch. Nach dem Park ein Marsch durch Kunming, vorbei an neuen Bauten und der kaum noch vorhandenen Altstadt zu einem Restaurant, welches \u00dcber die Br\u00fccke Reisnudeln<\/em> anbietet. Womit ich wieder am Anfang w\u00e4re: Vor langer, langer Zeit\u2026<\/em>
\n\n\t\t