{"id":16390,"date":"2014-11-11T18:11:26","date_gmt":"2014-11-11T16:11:26","guid":{"rendered":"http:\/\/www.china-by-bike.de\/blog\/?p=16390"},"modified":"2014-11-11T18:11:26","modified_gmt":"2014-11-11T16:11:26","slug":"%e6%b0%b4%e7%85%ae%e7%89%9b%e8%82%89-rindfleisch-in-sichuanpfeffer-rezept","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/china-by-bike.de\/blog\/2014\/11\/%e6%b0%b4%e7%85%ae%e7%89%9b%e8%82%89-rindfleisch-in-sichuanpfeffer-rezept\/","title":{"rendered":"\u6c34\u716e\u725b\u8089 Rindfleisch in Sichuanpfeffer (Rezept)"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/china-by-bike.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/Shuizhu-Niurou-1.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/china-by-bike.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/Shuizhu-Niurou-1.jpg\" alt=\"Shuizhu Niurou 1\" width=\"480\" height=\"280\" class=\"aligncenter size-full wp-image-15762\" \/><\/a><\/p>\n<p><strong>Zutaten<\/strong><br \/>\n\u2022600 g Rindfleisch (H\u00fcftsteak oder Filet)<br \/>\n\u20224 EL Reiswein<br \/>\n\u20222 Eiwei\u00df<br \/>\n\u202220 g Maisst\u00e4rke<br \/>\n\u2022Salz<br \/>\n\u2022Pflanzen\u00f6l<br \/>\n\u202210 getrocknete Chilischoten<br \/>\n\u202240 Sichuan-Pfefferk\u00f6rner<br \/>\n\u20221 Chinakohl<br \/>\n\u2022100 g Schnittknoblauch<br \/>\n(oder Fr\u00fchlingszwiebeln)<br \/>\n\u202280 g scharfe Bohnenpaste (Doubanjiang)<br \/>\n\u20222 TL Sojasauce<br \/>\n\u20221\/2 l H\u00fchnerbr\u00fche<\/p>\n<p><strong>Zubereitung<\/strong><br \/>\n2 EL Reiswein, Eiwei\u00df und St\u00e4rke verr\u00fchren, Rindfleisch in d\u00fcnne Scheiben schneiden, salzen und einige Zeit in der Marinade ziehen lassen. Im Wok \u00d6l erhitzen und die Chilischoten anbraten, bis sie dunkelrot sind. Pfefferk\u00f6rner untermischen, weiterbraten bis es duftet. Dann aus dem Wok nehmen, auf K\u00fcchenkrep abtropfen lassen und kleinhacken. Chinakohl waschen, entbl\u00e4ttern und in mundgerechte St\u00fccke zerrupfen. Schnittknoblauch (oder Fr\u00fchlingszwiebeln) waschen und in mittelgro\u00dfe St\u00fccke schneiden. Das Gem\u00fcse im Wok kurz anbraten, herausnehmen und zur Seite stellen. Bohnenpaste im Wok kurz anbraten, den restlichen Reiswein, die Sojasauce und die Br\u00fche untermischen und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und das Fleisch nach und nach in den Wok geben und einige Minuten garkochen. Das lauwarme Gem\u00fcse in eine gro\u00dfe Sch\u00fcssel geben, darauf Fleisch und Sauce kippen und zum Schluss die Chili\/Pfeffermischung schwimmen lassen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten \u2022600 g Rindfleisch (H\u00fcftsteak oder Filet) \u20224 EL Reiswein \u20222 Eiwei\u00df \u202220 g Maisst\u00e4rke \u2022Salz \u2022Pflanzen\u00f6l \u202210 getrocknete Chilischoten \u202240 Sichuan-Pfefferk\u00f6rner \u20221 Chinakohl \u2022100 g Schnittknoblauch (oder Fr\u00fchlingszwiebeln) \u202280 g scharfe Bohnenpaste (Doubanjiang) \u20222 TL Sojasauce \u20221\/2 l H\u00fchnerbr\u00fche Zubereitung 2 EL Reiswein, Eiwei\u00df und St\u00e4rke verr\u00fchren, Rindfleisch in d\u00fcnne Scheiben schneiden, salzen und einige Zeit in der Marinade ziehen lassen. Im Wok \u00d6l erhitzen und die Chilischoten anbraten, bis sie dunkelrot sind. Pfefferk\u00f6rner untermischen, weiterbraten bis es duftet&#8230;.<\/p>\n<p class=\"continue-reading-button\"> <a class=\"continue-reading-link\" href=\"https:\/\/china-by-bike.de\/blog\/2014\/11\/%e6%b0%b4%e7%85%ae%e7%89%9b%e8%82%89-rindfleisch-in-sichuanpfeffer-rezept\/\">Weiter lesen!<i class=\"crycon-right-dir\"><\/i><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":9,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[135],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/china-by-bike.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16390"}],"collection":[{"href":"https:\/\/china-by-bike.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/china-by-bike.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/china-by-bike.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/9"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/china-by-bike.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=16390"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/china-by-bike.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16390\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":16398,"href":"https:\/\/china-by-bike.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16390\/revisions\/16398"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/china-by-bike.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=16390"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/china-by-bike.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=16390"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/china-by-bike.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=16390"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}