Fisch-Amok (Rezept)
Passend zur Tour Auf den Spuren der Khmer ein schmackhaftes Gericht aus Kambodscha Zutaten Für die Currypaste •3 EL Öl, 5 cm Galgant (geschält und gehackt), •3 Stängel Zitronengras (geschält und gehackt) •5 cm Kurkuma-Wurzel (geschält und gehackt) •6 Knoblauchzehen (geschält und gehackt) •4 kleine Schalotten (geschält und gehackt) •10 Kaffirlimettenblätter, dünngeschnitten •2 TL Fischpaste oder Fischsauce Für das Kochen •3 EL Öl •400 g festes, weißes Fischfilet •300 g Bok Choy, gewaschen und dünngeschnitten •500 ml Kokosnussmilch •1 TL…

